Noire aux notes torréfiées...
La Roche Noire est une bière noire... de type Porter. Sa couleur et ses notes torréfiées viennent du malt d'orge surnommé "chocolat": le touraillage, effectué à température élevée, a grillé le grain comme pour le café.
Très longue en bouche, elle ne laisse pas indifférent.
A l'apéritif.
En dessert avec un gâteau au chocolat.
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Conserver debout, au frais, à l'abri de la lumière
Température de dégustation conseillée : 12 voire 14 °C
Cuisine : fondue aux 2 fromages, diots, glace...
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En 2006, la Roche Noire obtient un Fourquet de bronze
au concours annuel de St Nicolas de Port !
Entre Chartreuse et Belledonne
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